菜谱网 盐水毛豆——夏季清凉小食的窍门
盐水毛豆——夏季清凉小食的窍门
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1、毛豆上面有一层绒毛,漂洗的时候,可以用盐水浸泡10-20分钟,这样洗的更干净;2、煮毛豆的时间不要过长,豆荚开口了,豆子口感过于绵软就不好吃了;3、刚煮熟的毛豆,味道比较淡,需要浸泡入味;4、煮豆过程中不要盖盖子,这样即去除豆腥味,颜色也更好。

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