双色戚风蜜豆蛋糕的窍门
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烤双色戚风时在最后一步倒入的蛋黄糊就不要轻震了，因为下面那层还没有熟，一震上面就会塌陷下去混合在一起了，打发蛋白一定要到位，打发不到位就会不好熟，翻拌蛋黄与蛋白都不要画圈，以免起筋，温度还是要根据自己烤箱情况灵活掌握！
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