牛排大餐的窍门
121浏览 · 90收藏 · 57关注
1、这里只是简单介绍炸薯条的方法，具体做法可以看我之前炸薯条的菜谱，里面有详细过程。
2、大家可以再自制一些意大利面配牛排，具体做法可以看我之前意大利面的菜谱，里面有详细过程。
3、用橄榄油，味道会比较香。而且既然西餐嘛，就来个全套。而且西餐本来肉就多，用橄榄油没这么油腻啦。
4、煎牛排也可以用黄油，因为黄油不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排还很嫩。如果用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。当然用橄榄油也是不错的选择。
5、煎制牛排时，倒入适量红酒可以使牛排煎的更香更嫩。
6、大家在选用土豆的时候要注意，不要买土豆皮的颜色发青和发芽的土豆，这样的土豆含有较高的龙葵素，食用易导致龙葵素中毒。其次土豆上有芽眼的地方也一定要挖去，以免中毒。
7、土豆在牛奶里浸泡是为了使炸出来的薯条有奶香味，口感更加软糯，外焦里嫩，色黄香脆。如果觉得麻烦，也可以不加牛奶浸泡，味道也一样很棒。
8、我这里用的牛排是成品牛排，腌制好的。大家也可以选择用没有处理过的牛肉改刀成牛排肉，自己腌制。
2、大家可以再自制一些意大利面配牛排，具体做法可以看我之前意大利面的菜谱，里面有详细过程。
3、用橄榄油，味道会比较香。而且既然西餐嘛，就来个全套。而且西餐本来肉就多，用橄榄油没这么油腻啦。
4、煎牛排也可以用黄油，因为黄油不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排还很嫩。如果用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。当然用橄榄油也是不错的选择。
5、煎制牛排时，倒入适量红酒可以使牛排煎的更香更嫩。
6、大家在选用土豆的时候要注意，不要买土豆皮的颜色发青和发芽的土豆，这样的土豆含有较高的龙葵素，食用易导致龙葵素中毒。其次土豆上有芽眼的地方也一定要挖去，以免中毒。
7、土豆在牛奶里浸泡是为了使炸出来的薯条有奶香味，口感更加软糯，外焦里嫩，色黄香脆。如果觉得麻烦，也可以不加牛奶浸泡，味道也一样很棒。
8、我这里用的牛排是成品牛排，腌制好的。大家也可以选择用没有处理过的牛肉改刀成牛排肉，自己腌制。
-
22图120
