菜谱网 圣诞雪人造型馒头系列的窍门
圣诞雪人造型馒头系列的窍门
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1.这款造型卡通包并不适合零基础新手制作,需要有制作面食的基础,本次面团采用的是一次发酵法制作卡通造型包。
2.这款也可以做成立体造型,我有做过,发过视频,但考虑到制作难度,这次菜谱上传的是雪人躺下的造型。会更容易上手。
3.雪人的各个部位连接时,需要刷点水做粘合剂,用牛奶效果更好。
4.配方里的水可以用牛奶代替。
5.不建议把酵母放入水里划掉再和面制作,面团发酵速度太快,后期造型做完了,雪人就发酵过度了,成品蒸熟了表面有小气泡。
6.关于配方里水量,面粉吸水性不用,根据情况有上下5克的浮动量,自行调整水量。
7.绿色面团也可以用抹茶粉代替,黑可可粉也可以用竹炭粉代替。

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