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锅底烧的窍门
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1.肉选我这种雪花状的五花肉,这块肉的口感最好,比较接近叉烧。
2.煮的过程要时不时的把猪肉翻翻,防止粘锅。
3.待油汁快收了的时候,一定要小火,等到水分被吸收完,只剩油,便可关火
4.如果做得比较多,一次吃不完的话,最好是把汁另外装开,煮的时候再重新加入一勺酱,更加入味。

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