菜谱网 腐乳空心菜做法大全 清鲜椒丝腐乳空心菜的窍门
清鲜椒丝腐乳空心菜的窍门
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1.炒青菜不必太久,三分钟即可,以免将菜炒老,失去爽滑口感;
2.炒菜的过程要用大火,熟得快,且防止营养成分流失;
3.白腐乳可用其他腐乳代替,但成品风味会不同;
4.腐乳中含有盐分,盐不要放太多,根据自己的口味调节;
5.细砂糖的加入,即可中和菜的咸度,又可以提味。

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