此类月饼特点；单个月饼的颜色可多样化，亦可混合制作成花色皮料，吃起来豆蓉细腻口感沙沙，甜蜜可口而不油腻，可吃出多种不同的口味。

温馨提示；
1、制作此类月饼卫生最重要，所有器具要消毒，模具先清洗，然后喷洒75度酒精进行消毒，操作时使用一次性薄膜手套最好，或把双手反复清洗干净再操作。
2、凡是出沙的豆类都可以制作，比如，红豆沙、芸豆沙、豌豆沙、绿豆沙等都可以，颜色会非常美观，口味也非常棒。购买红豆沙时一定要选择好的大品牌，以水豆沙为最好。
3、煮豆时建议使用小火慢煮，这样煮好的豆软烂而完整出沙也多，过筛后可直接使用，如用大火把豆煮烂水份会太大，过筛后还要进行加工炒制耗掉里面的水份，在炒制时不加油极容易炒糊，但掺入油脂后一来不健康，二来味道也会不纯正。
4、掺入的熟粉不要多，不超过20%只要稍有粘合即可，多了豆的味道就会不浓郁了，口感也会稍差一些。

大炒勺的这款用豆豆制作的点心“豆豆香冰皮月饼”就做好了。吃起来十分细腻，无油健康，入口后甜甜沙沙的感觉，非常棒！主要是咱们团购的模具非常好用，呵呵！供朋友们参考！