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炒石瓜的窍门
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炒瓜的时候时间不宜过长,控制一分钟内,过程中也不需要加水,本身就是多水的。特别是入盐后,更要快,否则就出水多了,就淡水了。倒入猪肉后炒一两下就好了,不喜欢太清淡的朋友可以入蚝油,比较甜香,但是不要放酱油,弄得不好瓜会发酸。

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