菜谱网 干炸豆腐丸子做法大全 干炸五香丸子的窍门
干炸五香丸子的窍门
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1.猪肉我选用的前膀肉。前膀肉的肉质不是很硬，三分肥七分瘦。炸出来的丸子不会觉得柴。
2.搅动肉馅的时候一定要顺着一个方向搅动。
3.如果你不爱吃姜，那你放姜汁也是完全可以的。
4.酱油千万不要放老抽，少放一点点生抽出味即可。否则炸出来的丸子会黑不溜秋的。
5.炸丸子时一定要小火慢炸，不然外面那层炸糊了里面还没熟。

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