豆角烩面的窍门
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1、面一定要和硬一点，不然擀不成形不说，面片吃起来也没筋度！
2、面片不宜切太大，吃起来会不方便。
3、炒菜时油适当多放一些烩成的面片会更好吃。
4、加入香芹（也就是小西芹）叶是因为偶偏爱它的特殊香气，吃不习惯的朋友可以换成青菜。
2、面片不宜切太大，吃起来会不方便。
3、炒菜时油适当多放一些烩成的面片会更好吃。
4、加入香芹（也就是小西芹）叶是因为偶偏爱它的特殊香气，吃不习惯的朋友可以换成青菜。
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15图127
