五仁辣酱的窍门
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肉馅可以换成猪肉，若是吃素可以不放肉，都很好吃；
我准备的果仁都是熟的，否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可，因为熟的果仁更香；
果仁最好是擀碎的，这样吃起来有果仁的颗粒，很香，觉得咯牙的，直接打成粉吧；
油不能放太少，酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火，并不断翻炒，防止糊锅；
加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好；
加入糖让酱的味道更柔和，还能提鲜；
全程不放一滴水，小火慢慢炒酱，这样炒出的酱不但香，还不容易变质；
装瓶时，记得瓶子要干净，无油无水，要是想保存更长时间，装瓶后，最上面用一勺熟油封住，冰箱里放好久都不会坏。
我准备的果仁都是熟的，否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可，因为熟的果仁更香；
果仁最好是擀碎的，这样吃起来有果仁的颗粒，很香，觉得咯牙的，直接打成粉吧；
油不能放太少，酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火，并不断翻炒，防止糊锅；
加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好；
加入糖让酱的味道更柔和，还能提鲜；
全程不放一滴水，小火慢慢炒酱，这样炒出的酱不但香，还不容易变质；
装瓶时，记得瓶子要干净，无油无水，要是想保存更长时间，装瓶后，最上面用一勺熟油封住，冰箱里放好久都不会坏。
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10图125
