菜谱网 牛奶炖蛋窍门大全 香草牛奶炖蛋的窍门
香草牛奶炖蛋的窍门
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1、鸡蛋液需要轻轻打散，不能太大力。2、把蛋液过筛，可以把不均匀的鸡蛋液以及香草枝、泡沫筛出来，让布丁蒸完后的表面更加平整，口感更加嫩滑。3、鸡蛋与牛奶混合，需要都是常温的状态。4、不同容量、大小以及材质的碗，也会影响烹调的时间，请按照实际情况自行调整。5、如果没有香草荚，可以用2g香草精代替或者不加。

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