地方小吃:蒸米粑的窍门
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大米粉要用开水揉成团，上锅蒸时先把水烧开再放上米粑蒸8分钟后关火闷1分钟即可，要用纱布垫在蒸笼上，我的没垫，因为没找到！蒸米粑的馅可按自己喜好自由搭配，我们这边早餐店都爱用豆角和萝卜丝也好吃，但都要将馅炒至九分熟哦……
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