奶白鲜美的秘诀:白萝卜豆腐鲫鱼汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

奶白鲜美的秘诀:白萝卜豆腐鲫鱼汤的窍门

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下面总结一下煲奶白鱼汤的小技巧：慢火将鲫鱼两面煎至金黄，不可用大火，必须煎透才好。水烧开后再放入鲫鱼，或者直接倒入刚烧开的水，然后用大火一直煮出奶白的汤色。等鱼汤煮出奶白色后再加入豆腐、白萝卜等材料。最好一次加足够的水。如果中途需要加水，必须加热开水。最后划一个重点：外面酒楼的鱼汤一般都会用猪油煮，这样煮出的汤会更白更香浓。

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奶白鲜美的秘诀:白萝卜豆腐鲫鱼汤荐

难度：难

口味：鲜香

烹饪方法：火烧

准备时间：2小时以上

配方：鲫鱼,豆腐,白萝卜,清水,玉米油

步骤： 1.鲫鱼去鱼鳞挖鱼鳃清内脏，然后冲洗干净。两面切一下，鱼鳔记得留下来。这次煲汤的鲫鱼略小了，下次得用两条。

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包含此做法的食谱

煲汤汤鲫鱼

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