菜谱网 开洋煮云丝的窍门
开洋煮云丝的窍门
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这道开洋煮云丝,是以清淡为主,鲜而不腻,淡雅而不落单调,我直接用的是切好的豆腐丝,你也可以买厚百页,或压面机绞成丝,便可省去片切香干之麻烦。开洋上会留有一点硬壳,可以在浸泡之后剥去。另外家中若无鸡汤,可用清水或在清水中加半勺高汤精代替,更显清淡。

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