麻婆豆腐虾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菜谱网麻婆豆腐窍门大全麻婆豆腐虾的窍门

麻婆豆腐虾的窍门

42浏览 · 26收藏 · 57关注

豆腐焯过水后，不易散，而且口感更好
花椒爆出香味后，要捞出弃用，否则花椒在油里继续翻炒会变苦
取下的虾头还可以做虾头油或者虾头紫菜汤，或者煮面条也不错
出锅前的蚝油完全是自己选择了，亦可以淋入香油提香
因为豆瓣酱已经有调味，此菜就不需要另外放盐了

包含此做法的食谱

豆腐虾仁水淀粉姜丝豆瓣