菜谱网 什锦豆腐海苔卷的窍门
什锦豆腐海苔卷的窍门
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1、海苔蒸后会变软，最好等海苔卷稍凉时再切，切得时候要仔细点，以免切破皮。
2、胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。生吃胡萝卜时，其中的胡萝卜素吸收率不足10％，用油煎过后，吸收率可以增加到70％，因此，胡萝卜用油炒了吃更有利于智力的发展。

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