银耳西兰花炒鹌鹑蛋小窍门,美食技巧,好吃诀窍

银耳西兰花炒鹌鹑蛋的窍门

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1、西兰花菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，吃之前放在盐水浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；也可以选择用开水焯。
2、西兰花吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，炒出的菜也会大打折扣；
4、选择银耳的时候不要选择特别白的，人工培育的或者天然的银耳都是淡黄色的。已经泡发好的银耳不要放冰箱里冷冻，这样会破坏它的营养价值。

11图

银耳西兰花炒鹌鹑蛋

难度：一般

烹饪方法：炒

配方：鹌鹑蛋,西兰花,银耳

步骤：西兰花用手掰成一个个小球状。

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包含此做法的食谱

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