饺子皮的窍门
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*波菜汁-50g波菜切 丁加150cc水打成汁，沥干取汁。剩下的波菜泥也可以加入内馅增色。
*100g中筋面粉配方约可桿制10~12个饺子皮，可搭配170g高丽菜内馅。若要做20个则把配方乘2倍依此类推。属中大型饺子。
*面包机搅打时间不宜过久，以免皮太Q硬影响口感。
*没有面包机则将饺子皮材料用手揉至光滑，密封盒醒置松弛1小时。
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