咖哩沙茶牛肉干的窍门
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1、
2、切牛肉片时顺逆纹皆可, 顺纹做出来的牛肉干容易撕开;逆纹做出来的则较容易咬.
3、牛肉切片时尽量保持厚薄一致, 切到最后可能无法切成薄片,这时可以改切成条,做成条状的牛肉干.
4、牛肉干酱汁可随个人喜好调整, 但请注意咸度,放了酱油就不要再放盐了, 否则酱汁收干后牛肉干可能就可咸了.
5、一公斤的牛肉大概能够做成500g的牛肉干.
2、切牛肉片时顺逆纹皆可, 顺纹做出来的牛肉干容易撕开;逆纹做出来的则较容易咬.
3、牛肉切片时尽量保持厚薄一致, 切到最后可能无法切成薄片,这时可以改切成条,做成条状的牛肉干.
4、牛肉干酱汁可随个人喜好调整, 但请注意咸度,放了酱油就不要再放盐了, 否则酱汁收干后牛肉干可能就可咸了.
5、一公斤的牛肉大概能够做成500g的牛肉干.
