黄花菜炒蛋的窍门
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土豆丝卷饼
新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃。
干黄花菜宜用温水浸泡，比用冷水浸泡的效果明显，更能清楚残留的二氧化硫等毒素，也更好地使黄花菜恢复柔软，口感更好，泡好后要反复清洗两遍，在开水烫下为好。
黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多，容易拉肚子。不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。
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7图8
