海鳌虾菠萝串配藜麦饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

海鳌虾菠萝串配藜麦饭的窍门

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小俊Joanne

1 为海螯虾去壳时，可先压碎两侧的虾壳，再逐片剥去虾壳。注意不要压坏柔软的虾肉，并小心虾壳、虾头上的硬刺。同时，为了方便操作，我们去掉了虾螯，喜欢的也可保留。 2 如买不到海螯虾，亦可用濑尿虾、罗氏虾、对虾、基围虾等个体尺寸较大、肉质紧实饱满的虾类代替。 3 扇贝不宜使用太大的日本扇贝，否则串的时候虾肉难以将其包裹。煎制后的扇贝和虾肉配合一起吃别有风味，千万别错过。 4 藜麦进入烤箱焖烤时，顶部的藜麦饭会迅速变干，其余水分则被锁在锅底，因此中途可适当搅拌均匀1-2次，确保熟度一致。

8图

海鳌虾菠萝串配藜麦饭

难度：难

口味：咸

烹饪方法：烤

准备时间：1,小,时,-,2,小,时

配方：海鳌虾,扇贝肉,菠萝,黄油,藜麦,洋葱

步骤：烤箱预热至120℃。以适量黄油煸炒洋葱至半透明。

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