鲜香酸爽的家常版小锅米线！小窍门,美食技巧,好吃诀窍

鲜香酸爽的家常版小锅米线！的窍门

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晴天姐姐

晴天啰嗦：１.米线要选择粗米线，这样才有口感。如果是干米线，一定要泡，然后再煮； 2.米线在煮的过程中一定要看着，会扑锅（水会溢出锅），火不要太大； 3.高汤我用的是排骨汤，是之前煮排骨剩的汤，放凉分装入冰箱冷冻，随用随取。如果高汤不够可适量加些水； 4.云南的酸腌菜和北方的酸菜不是一回事儿，酸腌菜是成品，可当咸菜吃，配料有辣椒，所以汤底还是微辣的； 5.因为是一家三口吃，没有每人一个小锅，所以在一口大锅中熬汤，再分装到大碗中即可，如果家里每人一个小锅，也可分别制作，比较麻烦。

16图

鲜香酸爽的家常版小锅米线！荐

难度：简,单

口味：酸

烹饪方法：煮

准备时间：2,小,时,以,上

配方：米线,肉末,油菜,酸腌菜,料酒,生抽

步骤：干米线用冷水浸泡，一开始它会宁折不弯，过一会就好了；

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