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圆白菜肉包的窍门
圆白菜肉包的窍门
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柠檬果儿mzj
1.包子蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，以免锅盖上的水滴到包子皮上，包子容易回缩。 2。盐的分量要少加，因为
耗油
，
生抽
，
老抽
本身都带有咸味。
14图
圆白菜肉包
荐
难度：
难
口味：
家
烹饪方法：蒸
准备时间：
1,小,时,-,2,小,时
配方：
面粉,酵母,圆白菜,猪肉,生抽,老抽
步骤：
准备好食材，圆白菜切片状，猪肉切小丁，葱切细
48
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蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，
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圆白菜拌馅，一定要现拌现用，并且盐要最后放，避免出汤；包子一定要二发到位，这样蒸出来的包子表皮才饱满。
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