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茅根马蹄做法大全
茅根马蹄胡萝卜汤的窍门
茅根马蹄胡萝卜汤的窍门
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朵云3602
1、煲汤最好用砂锅，冷水起锅，一次性加足水，忌中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感； 2、煲汤时忌过多地放入葱、
姜
、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够。
9图
茅根马蹄胡萝卜汤
难度：
简,单
口味：
家
烹饪方法：煲
准备时间：
2,小,时,以,上
配方：
猪腱子肉,马蹄,胡萝卜,白茅根,食盐,蜜枣
步骤：
准备好所用食材
52
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