香菇青菜包的窍门
16浏览 · 2收藏 · 64关注
麦子老妈
因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟
里面的配料可以自己调整！
-
13图84
相关窍门
-
香菇青菜包的窍门青菜焯水时间要把握好，7-10秒就可以，要充分过凉，切好后要尽可能的挤出水份。 面一定要揉光滑，一次发酵、二次发酵都可以。 蒸的时间不能过长，因为馅料都是熟的，阅读：32 -
香菇青菜包的窍门1、青菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水； 2、蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩。阅读：88 -
香菇青菜包的窍门香菇最好是干香菇，提前泡发用热水泡。青菜碎一定要拧干水分，不然包的时候容易出水。酵母用35度左右的温水化开，温度太高会杀死酵母。阅读：87 -
青菜香菇包的窍门1、一般青菜选用上海青， 焯烫青菜时加入点油和盐，不要烫的太长， 变色后马上捞出立即过冷水 ；2. 蒸包子时间不宜过长， 时间太久青菜颜色容易发黄影响口感 ；3阅读：63 -
香菇青菜素包的窍门1、青菜馅的包子蒸制时间不要超过15分钟，会非常影响口感。2、将纱布浸湿后铺在笼屉上，是为了防止包子与纱布粘连。3、将包子生坯放入笼布上时，应注意间隔摆放，因为阅读：196
