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扣饼的窍门
扣饼的窍门
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土豆丝卷饼
1、饼可以是鸭饼或者家常和面
烙饼
，但绝对不能要发面饼，要用我们通常说的死面饼。 2、炒完
圆白菜
放饼丝，饼丝盖在圆白菜上面，不要翻动，通过锅里的热气把饼蒸热，这样饼丝会很筋道，不软绵，在翻炒入味就出锅。 3、如果不会颠勺，就将一个大盘子扣在饼上面，很容易就翻过来。
15图
扣饼
荐
难度：
一,般
口味：
咸
烹饪方法：煎
准备时间：
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方：
烙饼,鸡蛋,花生油,食盐,生抽,鸡精
步骤：
我用的是家里普通的烙饼。把饼切成丝。但记住这饼不能是发面饼，要用我们通常说的死面饼
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