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麻薯豆沙肉松蛋黄酥的窍门
麻薯豆沙肉松蛋黄酥的窍门
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1、 一个麻薯豆沙
肉松
蛋黄酥的分量=油皮+油酥+麻薯+豆沙+肉松蛋黄=18+12+20+15+10=75克 2、
猪油
是自己熬得 3、咸蛋黄用熟咸鸭蛋里的，纯属好奇，在早市买咸鸭蛋的时候，摊主说，最近很多人买回去，挖出蛋黄做月饼，当时感觉不太可能，熟的咸鸭蛋一块钱一个，这成本。。。
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麻薯豆沙肉松蛋黄酥
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难度：
难
口味：
甜
烹饪方法：烤
准备时间：
10分钟以内
配方：
油皮中粉,白糖,猪油,油酥中粉,热水,红豆沙
步骤：
咸蛋黄仍然需要浸泡，用的是冷冻的咸蛋黄， 蛋黄放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸十分钟，请忽略碗中的小蛋黄，那是吃剩的熟咸鸭蛋里的黄，切记切记千万不要用，熟的咸鸭蛋除非买到非常新鲜的，否则做出的成品会有一股子臭味
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