京葱肉包子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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京葱肉包子的窍门

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余甘果蜜的厨房

1、面粉的吸水量不同，添水时先留少许，如面团太硬可用手粘水再揉。 2、肉馅添水淀粉搅打使肉嫩一些，也可以添入蛋清或骨汤。1茶匙淀粉兑了约2汤匙水，京葱有水份，所以少兑了一些。 3、还可以加入一些粉丝或馓子吸住汤汁，或拌好之后适合在冰箱里冻一下，这样包的时候容易操作，但不宜冰硬。 4、蒸的时候停火再焖5分钟，看包子大小而定时间。