菜谱网 包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】的窍门
包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】的窍门
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暖调蓝0429
1. 馅料的制作,无需放糖和油。如果红薯是煮熟的,那么水分可能会很大,可以稍稍炒制收干。还有就是注意薯泥中最好不要含有经络; 2. 薯泥馅不要放的太多,要不然烘烤的过程中会爆出来; 3. 酥饺的表面也可以刷蛋液,上色效果会更好,烤出来也会更加光亮; 4. 具体的烘烤时间和温度,要根据各家烤箱的实际情况来进行调整; 5. 刚烤好的酥饺,是很软的,所以不要用手移动,最好是使用铲刀转移到晾网上,或者稍稍放凉1~2分钟之后再移动。

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