【香浓摩卡冰淇淋】自制冰淇淋最美味小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【香浓摩卡冰淇淋】自制冰淇淋最美味的窍门

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薄灰

◎冷冻时翻拌，可以使冰淇淋没有冰渣，吃起来口感更佳。翻拌次数越多，口感越细腻。 ◎煮蛋奶浆时火一定要小，感觉要沸腾了可以离火一会，否则就煮成蛋花汤了。 ◎翻拌奶油和蛋奶浆时，不要画圈搅拌，防止打发好的奶油消泡。 ◎也可以加入水果泥做成水果冰淇淋，制作方法相同，在翻拌淡奶油时加入，需要注意的是水果泥有甜味，要适当减少糖量。

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