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红烧鱼条的窍门
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Jackey猫
1.炸鱼条的时候,油温稍高一点,表面炸至坚挺为宜。 2.入锅后,不要急着翻动,稍稍炸一会再轻轻用筷子拨散,以防鱼肉给翻碎了。 3.锅内放水烧鱼的时候,注意水量不要过多,比鱼块的份量稍稍少一点就差不多了,这个要靠经验与目测,多试几次就会总结出心得的。

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