小青de美食----腊味煲仔饭的窍门
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小青de美食
1.做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。
2.煮饭前先将锅底涮一层油避免糊锅不好洗，米和水的比例在1：1.5左右。
3.煮米饭时锅中煮开立刻转小火，做好煲仔饭必须要细心再细心，特别要注意火温不能太大，这样可以避免溢锅和糊锅。整个过程一直保持小火
4.将水烧开加点盐和几滴油，放入上海青烫熟，可保持青菜叶的萃绿.
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6图难度：难口味：麻辣烹饪方法：煲准备时间：30分钟-1小时46
