爆米花一厨作铸铁锅版的窍门
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一厨作
一厨作贴心小贴士：
1.玉米粒每次只能放平铺满锅底的量，否则受热不均匀。
2.爆米花很容易受潮，如果一次没有吃完，等完全冷却后要密封保存。
3.熬焦糖的过程一定要小火，否则味道会发苦，同时熬制过程中，前面不需要搅拌，糖液开始变色后，轻轻用木铲搅拌均匀，但无需搅拌过多，防止糖液翻砂。
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8图65
