菜谱网 当归羊肉汤做法大全 当归羊肉汤的窍门
当归羊肉汤的窍门
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绿绾潇湘
1.羊肉最好选4、5岁的嫩羊的羊腰窝,那就不需要高压锅,普通汤锅先开盖大火烧45分钟改小火再盖锅盖煮15分钟,这样煮出来的羊肉质软嫩,汤也不膻 2.红枣的量以3斤羊肉配1两到1两5红枣为宜,也不要多放 3.猪不吃花椒,羊不吃大料(八角),所以炖羊肉不要放八角,炖猪肉不要放花椒 4.胡椒粉最好是用整粒胡椒现磨成粉,因为胡椒粉很容易买到假的,整粒胡椒一般还是不会买到假的

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