介绍摘要

鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是它特有的虾青素,是发现的最强的一种抗氧化剂,所以虾是对人体十分有益的食材。这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样,而且口感丰富,一看就让人食欲大开,还能摄取多种营养。

营养价值

1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用;
2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩;
3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒;
4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢.