介绍摘要

爆炒米粉属于徽菜系,这道菜做法简单,美味可口。有减肥排毒、降糖消食等功效。在安徽当地非常受百姓喜欢。

做法步骤:

1.桂林米粉凉水中浸泡两个小时
2.锅内倒入开水,放入米粉煮熟,并用筷子不断搅拌防止粘连
3.煮至没有夹心后,盛出放入凉水中冲凉,并泡在凉水中
4.起油锅,放入葱姜蒜爆香,放入鸡丝翻炒,放入蚝油同炒
5.放入煮好的米粉,同时点入少量老抽
6.放入适量盐,出锅前放入黄瓜丁翻炒
7.撒入少量香油即可出锅