介绍摘要

菜花炒西红柿,是以菜花、西红柿为主料,加以盐、鸡精等调味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。

制作方法

⒈ 将菜花掰成小朵,洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。
⒉ 锅中热油,放入菜花,翻炒时加入少量水烧3分钟,再放入西红柿一起翻炒,用小火烩2分钟,直至西红柿烩出汁,然后加盐和鸡精炒均匀即可。
做法2
1、菜花洗净劈成小朵,用热水焯一下,捞出过凉水,控净水备用。
2、西红柿洗净去皮,切成小块;葱蒜洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎,放入西红柿煸炒成酱,放焯好的菜花,加少许水翻炒一下,加入适量盐、鸡精,大火将汤汁收干,勾芡出锅即可。