菜谱网 红三 介绍

介绍摘要

六齿金线鱼,学名Nemipterus hexodon(Quoy et Gaimard, 1824),金线鱼科金线鱼属的一种鱼类。粤语称为“红三”,又叫做“红三鱼”或“金丝划”。因为这种鱼身体中央有金黄色的纵纹,故称。体长而侧扁。一般体长17~25厘米,体重150~200克。主要分布在印度洋、大平洋的热带和亚热带地区。我国主要分布于南海。

经济价值

为广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类,俗称“红三”和“瓜三”,是南海重要经济鱼类、鱼肉丰厚,食用价值甚高,冰鲜、腌制和干晒均可。每百克肉含蛋白质 18.1克、脂肪 15克。金线鱼是出口品种,出口口岸:广东。