介绍摘要

莙达菜,别名忝菜、甜菜、冬葵、葵菜、达菜,为藜科植物莙达菜的茎叶。每100克莙达菜含蛋白质1.9克,脂肪0.2克,碳水化合物23克,粗纤维0.9克,钙81毫克,磷31毫克,铁1.4毫克,胡萝卜素1.25毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸42毫克。莙达菜具有清火,祛风,杀虫、解毒,通淋治痢,止带调经等功效,对风热外感,虫蚊叮咬,疖疮肿毒,小便淋沥,下痢腹泻,白浊带下,月经不调诸症具有一定的疗效。

保健食谱

1.清炒莙达菜,具有抗病毒,清热祛风之功,适宜于感冒初起者食用,是风热外感病人的食疗佳蔬。
2.莙达菜蒸猪肉,营养丰富,味鲜可口,具有补虚健体之功,健康者可常食。老人、体弱、幼儿及妇女产后尤宜食此菜。
3.莙达莱拌黄瓜,具有宽肠通便,驱虫解毒的功效,适宜于习惯性便秘者,小儿虫积者食之。
4.莙达菜粥,具有通淋治痢,调经止带的作用。腹泻,痢疾,小便不畅,白浊带下,妇女月经不调者食之有益。
【注意事项】莙达菜性大寒,味苦,多食有腹痛腹泻反应。脾胃虚寒者不宜多食。[1]