介绍摘要

莙达菜,别名忝菜、甜菜、冬葵、葵菜、达菜,为藜科植物莙达菜的茎叶。每100克莙达菜含蛋白质1.9克,脂肪0.2克,碳水化合物23克,粗纤维0.9克,钙81毫克,磷31毫克,铁1.4毫克,胡萝卜素1.25毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸42毫克。莙达菜具有清火,祛风,杀虫、解毒,通淋治痢,止带调经等功效,对风热外感,虫蚊叮咬,疖疮肿毒,小便淋沥,下痢腹泻,白浊带下,月经不调诸症具有一定的疗效。

基本概述

莙达菜是甜菜的一个变种,人们种植莙达菜是来吃它的叶子,而它却没 有可用来制糖的那种根了。莙达菜与甜菜都属于藜科植物。莙达菜很容易栽培,人们常在家庭的院落里种植它们,想吃的时候就去摘几片叶子来。因为莙达菜的叶子非常鲜嫩易碎而且极易腐烂,所以不容易运输。这也是它难以到市场销售的一个重要原因。莙达菜的营养丰富,含有大量的维生素A、B、C。
注:莙达菜图册图片资料来源