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焦糖玛奇朵蛋糕 德普烘焙实验室
焦糖玛奇朵蛋糕 德普烘焙实验室配方
共
12
种材料 主料:
5
种 佐料:
7
种
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
80
g
细砂糖
75
g
低筋粉
75
g
黄油
30
g
淡奶油
58
g
佐料
全蛋
160
g
蛋白
120
g
可可粉
20
g
牛奶
155
g
朗姆酒
5
g
水
58
g
吉利丁
7.5g
做法
18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加全蛋加细砂糖150g慢速混合糖化;
步骤2.
快速打至颜色发白状态粘稠即可;
焦糖玛奇朵蛋糕 德普烘焙实验室
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难度:
难
口味:
甜
烹饪方法:烘焙
准备时间:
2小时以上
配方:
蛋黄,细砂糖,低筋粉,黄油,淡奶油,全蛋
步骤:
蛋黄加全蛋加细砂糖150g慢速混合糖化;
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步骤1、蛋黄加全蛋加细砂糖150g慢速混合糖化;
步骤2、快速打至颜色发白状态粘稠即可;