菜谱网 黑麦面包配方大全 瑞典黑麦面包

瑞典黑麦面包配方

13种材料 主料:8种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
66
糖蜜
16
干橙皮
3
橙皮屑
2
小茴香粉
1
小豆蔻粉
1
发泡酵头
66
无麸皮黑麦粉
47
佐料
106
干酵母
2
3
21

步骤1、海绵酵头:清水66克,糖蜜16克,干橙皮3克,橙皮屑2克,小茴香粉1克,小豆蔻粉1克,发泡酵头66克,无麸皮黑麦粉47克

步骤2、将清水,糖蜜,干橙皮,小茴香,小豆蔻放入锅中,煮沸后关火,晾至温热。