麻辣熏鱼——菜鸟亦可成大厨配方
共10种材料
主料:1种
辅料:7种
佐料:2种
步骤1.
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将买来的草鱼剖开，去除肚子里的内脏和鱼鳞、鱼鳍，还有鱼尾也要去掉。直到这条鱼变成一条鱼棍。
步骤2.
洗干净，放在一旁等待鱼身上的水全部干了。大概一个小时以后，用干净的毛巾吸取鱼身上和鱼肚中残留的水分。这两步让鱼变干的步骤很重要，水是导致鱼在制作过程中散架的罪魁祸首。把鱼剁成小块，鱼头不要。
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难度：简单口味：麻辣烹饪方法：熏准备时间：数天11
