菜谱网 麻辣熏鱼——菜鸟亦可成大厨

麻辣熏鱼——菜鸟亦可成大厨配方

10种材料 主料:1种 辅料:7种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
适量
佐料
适量
适量
调料
适量
适量
适量
适量
适量

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步骤1、将买来的草鱼剖开,去除肚子里的内脏和鱼鳞、鱼鳍,还有鱼尾也要去掉。直到这条鱼变成一条鱼棍。

步骤2、洗干净,放在一旁等待鱼身上的水全部干了。大概一个小时以后,用干净的毛巾吸取鱼身上和鱼肚中残留的水分。这两步让鱼变干的步骤很重要,水是导致鱼在制作过程中散架的罪魁祸首。把鱼剁成小块,鱼头不要。