菜谱网 #ACA烘焙明星大赛#拿破仑酥蛋糕卷

#ACA烘焙明星大赛#拿破仑酥蛋糕卷配方

10种材料 主料:7种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
4
40
色拉油
40
低筋粉
40
4
细砂糖
40
佐料
千层酥皮
适量
20

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步骤1、蛋黄加色拉油和水搅匀到完全乳化,筛入低筋粉,拌匀备用

步骤2、蛋清加柠檬汁,分两三次加入细砂糖,打发到湿性发泡偏硬的状态,也就是拉出弯钩的状态