菜谱网 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 金三角软欧

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 金三角软欧配方

10种材料 主料:8种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
酵母粉
4
15
20
3
185
自制稠杏酱
60
26
佐料
适量
高粉
适量

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步骤1、. 将主料中除黄油外全部用料,放入盆中称量准确,揉面至能拉出较厚的膜时,加入黄油继续揉。

步骤2、将面团揉至扩展阶段后,滚圆放入容器中进行基础发酵。