菜谱网 香葱薄饼做法大全 盐酥鸡块+香葱薄饼

盐酥鸡块+香葱薄饼配方

9种材料 主料:1种 辅料:4种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
约3/4磅
佐料
2
只(面糊)
2
汤匙(面糊)
1/8茶匙
调料
4-5茶匙
2
茶匙
黑椒粉
1/2茶匙
鸡粉
1/2茶匙

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步骤1、将姜葱切碎,放在石樁里樁烂后放3茶匙水搅拌。

步骤2、鸡脯肉切成长短2手指宽的块,2-3毫米厚,放在大碗里,放1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、1/2茶匙料酒、1/6茶匙胡椒粉,用手抓腌至起胶,再逐茶匙放里的姜葱水,一共放3次,每次加水后要抓腌至肉完全吸收水后再加下一次的水,这样肉才能均匀地吸收。