菜谱网 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 龙猫黑芝麻戚风蛋糕

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 龙猫黑芝麻戚风蛋糕配方

10种材料 主料:6种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
2个(约65克/个)
45
25
低筋粉
30
黑芝麻粉
15
佐料
适量
巧克力味谷物麦片
2

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步骤1、分离蛋黄蛋清(如果鸡蛋不大,蛋清较少的话,就放2蛋黄,3蛋清);

步骤2、蛋黄打散,加水稍加搅拌。加入玉米油,画“Z”搅拌均匀,直至表面有一层细腻的泡沫,即乳化完。