菜谱网 家庭麻辣香锅配方大全 麻辣香锅家庭做法

麻辣香锅家庭做法配方

23种材料 主料:12种 辅料:4种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
100
100
100
100
五法肉
100
10
50
20
50
100
50
佐料
10
10
10
10
适量
调料
适量
适量
适量
色拉油
适量

步骤1、先说香锅油(砂仁、八角、草果、茴香、肉寇、山奈、桂皮、香叶、)做法:锅中放入油,将香料放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,浸泡12小时后、捞出香料不要,油待用。

步骤2、处理准备炒麻辣香锅的原料、香锅油40克、郫县豆瓣(剁碎),莴笋去皮洗净丝成片;藕去皮洗净切成薄片;香菇去蒂洗净切块;五花肉去皮切成薄片;香菜去根切成段;西兰花改成小朵,海带浸泡洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。