菜谱网 麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼配方

共14种材料 主料:14种
配料表
用量比例
单位
主料
雄鱼（也叫花鲢和大头鱼）
一条（1500克左右）
黄豆芽
150
克
蛋清
一个
姜
15
克
蒜
15
克
郫县红油豆瓣
50
克
干辣椒
30
克
花椒
30
克
葱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生粉
适量
盐
适量
鸡精
适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买鱼时叫老板把鱼处理干净，切片。拿回家就可以直接腌。
步骤2.
鱼片用姜、料酒、盐、生粉和蛋清拌匀，腌制半小时。

包含此做法的食谱

胡椒粉 豆瓣酱 干辣椒 黄豆芽 半小时 白芝麻 干红椒

配方推荐

步骤2、鱼片用姜、料酒、盐、生粉和蛋清拌匀，腌制半小时。

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